Ube ou Matcha ?
💜🍵 L’Ube – le nouveau matcha ? Plutôt deux alliés qu’un remplaçant.
Depuis quelques années, le matcha latte est devenu le chouchou des amateurs de boissons saines et stylées. Mais un nouvel ingrédient violemment délicieux lui vole doucement la vedette sur les réseaux : l’Ube. Alors, faut-il troquer son matcha contre de la poudre violette ? Pas forcément.
👉 Plutôt que de les opposer, voyons pourquoi l’Ube et le matcha forment un duo complémentaire, aux origines, goûts et bienfaits très différents.
🟢 Matcha : le thé vert cérémonial aux vertus ancestrales
Originaire du Japon, le matcha est une poudre fine de thé vert moulu, utilisée dans la cérémonie du thé depuis des siècles. C’est un concentré de catéchines, chlorophylle et L-théanine, qui lui donnent sa réputation d'antioxydant puissant et de stimulant zen.
✅ Ses bienfaits :
- 🌱 Énergie douce et concentrée grâce à la caféine combinée à la L-théanine (moins de nervosité qu’un café)
- 🛡️ Riche en antioxydants (encore plus que les myrtilles)
- 🧠 Stimule la concentration et la vigilance
- 🧘♂️ Effet calmant, sans somnolence
💡 Parfait le matin ou en pleine journée de travail pour rester focus, sans effet de “crash”.
💜 Ube : la douceur d’une racine violette venue des Philippines
Contrairement au matcha qui vient des feuilles de thé, l’Ube est un tubercule, aussi appelé igname violet (Dioscorea alata), profondément ancré dans la culture culinaire philippine.
Douce, sucrée naturellement, cette poudre colorée est utilisée depuis des générations dans les desserts comme le fameux ube halaya, et maintenant dans les smoothies, lattes et pâtisseries du monde entier.
✅ Ses bienfaits :
- 💜 Sans caféine, parfaite à tout moment de la journée
- 🌿 Source naturelle de fibres : bon pour la digestion
- 🛑 Anti-stress naturel, sans nervosité
- ✨ Riche en antioxydants (anthocyanines, comme dans les fruits rouges)
- 👨👩👧👦 Convient à tous : enfants, femmes enceintes, personnes sensibles à la caféine
💡 L’Ube, c’est le bien-être doux sans excès, la gourmandise saine et le réconfort en tasse.
🧪 Deux poudres, deux profils nutritionnels
| 📌 Critère | 🟢 Matcha | 💜 Ube |
|---|---|---|
| Origine | Japon (feuilles de thé vert) | Philippines (racine d’igname violette) |
| Caféine | Oui, mais modérée | Zéro caféine |
| Goût | Végétal, umami, légèrement amer | Doux, vanillé, sucré naturellement |
| Couleur | Vert intense | Violet lavande |
| Utilisation | Lattes, thés, pâtisseries | Lattes, smoothies, desserts, snacks |
| Bienfaits | Concentration, antioxydants, énergie | Digestion, détente, antioxydants |
🤝 Et si on les associait ?
Pourquoi choisir quand on peut profiter des deux ? Matcha et Ube peuvent se retrouver dans une même semaine (voire une même tasse 👀). Le matin, on commence par un matcha latte énergisant, et l’après-midi, on se détend avec un ube latte crémeux.
💡 Et pour les plus curieux ? Il existe déjà des recettes de matcha-ube latte, un duo aussi beau que bon, aux couches vertes et violettes hypnotisantes.
✨ En conclusion : Matcha et Ube, un duo bien-être à adopter
Loin d’être concurrents, l’Ube et le matcha sont deux super-aliments aux origines et vertus distinctes. Chacun a sa personnalité, son goût unique et ses bienfaits. L’un stimule, l’autre apaise. L’un est thé, l’autre est racine. Ensemble, ils forment une routine bien-être complète, naturelle et savoureuse.
Alors, prêt·e à passer du vert au violet (ou à mixer les deux) ? 💚💜
